自動販賣機要賣水果或任何可以放進機器內的東西，基本上都是可以賣的！只是受限每種商品的屬性不同，保存方式及其效期都有不同！
一般商品非食品類的，這裡不加以討論，又罐裝食品或飲料的保存及效期簡易又長，這也跳過！我們就來説説即食品的運作！
熟食品：以便當來說，機台有恆溫保持便當的熱度，物流車也須有相對的衛生運作條件！一般在機台上的停留時間約3小時，沒售出就必要回收！
冷／凍食品：機台因應冷／凍食品有所不同，但是物流車就必須是低溫運輸，而倉庫也需備有冷凍庫，其冷凍食品的效期相對較長。
鮮食品：蔬果類（非加工食品），一般稱之農產品。以食物的原始形態上架販售，僅施以簡易包裝，保護食物及便於機台運作。其保存方式一般為冷藏，視食物不同可置放於機台內的時間也不一！
這裡要來説的上面這三類，都是各自不同的產業鏈，相同的是末端的販賣機，因此要由一家販賣機廠商來運作是相對複雜及難度！而就水果而言，我們有相當的經驗值，也一直在嘗試並改進整體的運作模式！只是其中的重點在水果的整個環節建置，才會有效益及創造出利潤。
水果從產地鮮採後送到我們公司，必須馬上包裝後派出上架，因應機台補貨的排程不一，水果到貨日期及數量也要相對安排，在上架後至設定置放於機台內時限一到，若剩餘未售出，必須下架並換新一批上架，一定要在安全時效內做下架動作，絕不可以用目測或介於臨界點來強售，以免讓客人買到不新鮮或有異狀的水果!
而在安全時間內下架的水果，就要安排後續出路，這時可以利用的就是進到實體銷售（水果攤商）、加工（果汁飲料店）。讓水果不至於白白浪費而墊高成本提高機上售價，更而不利銷售！
利用販賣機來販售商品，並非因其特殊或者新奇，而讓商品高於市面售價，消費者也是有價格認知度，又販賣機的特性是可遠觀而不能褻玩焉，看得到摸不到，異於一般買水果的習慣，如何讓客人可以信賴商品與價格的相對性？無非就是長期並建立起品牌認知度！經營販賣機與賣水果是不同產業，異業結盟不失一良好策略！
註：以上實例為彰化縣社頭鄉產出之「紅心芭樂」。混合飲料並列銷售。